绿豆的功效 吃这种谷类帮你清热解毒
绿豆是一种比较常见的谷类，很多人都非常喜欢，在平时适当的吃一点绿豆可以为我们的身体带来很多的功效，它具有多种对人体有益的物质。生活中绿豆汤的做法有很多，大家都了解吗?其实食用绿豆是有些禁忌的，下面会详细的介绍。
1.清热解暑
在夏季很多人都会使用绿豆来预防中暑的情况，并且绿豆降暑的效果可以说是非常好的，在平时适当的吃点绿豆可以帮助我们清暑益气、止渴利尿，不但能够为身体补充需要的水分，而且还能及时补充无机盐，帮助维持身体的平衡。
2.解毒
多吃一点绿豆是可以帮助我们身体解毒的，我们应该知道绿豆中含有丰富的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物，这些物质可以和有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，这样能够帮助我们身体减少有毒素质，并不易被胃肠道吸收。
3.抑菌抗菌
在平时多吃一点绿豆可以帮助我们很好的抑制细菌的生成，绿豆会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的绿豆衣，我们应该知道绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，并且绿豆中本身就含有能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。
4.降脂
绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
5.抗过敏
绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。
6.保肝护肾
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
7.改善皮肤干燥
绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，使皮肤的水分保湿能力的得到强化，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜，让皮肤润泽、有弹性。
绿豆汤的做法
一、冰冻法
食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。
做法
1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上(6小时以上即可)。
2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中，煮制20-30分钟即可煮好，放入冰糖即可食用。
3.此方法非常实用，能保全绿豆的营养，节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等都豆类都可以这么做。
二、浸泡法
食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。做法
1.先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。
2.锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。
3.想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。
4.此方法是快捷方便，味道也还可以的，适合上班人士，能快速煮好一碗绿豆汤。
三、反复焖煮法
做法
食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。
1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。
2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。
3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。
一、绿豆汤不能天天喝
一般来说，成年人每周喝2-3次即可，每次1碗，不宜过多。如果饮用过量，可能会导致出现胃寒、腹泻等肠胃疾病，女性则可能出现白带、通经等妇科疾病。2-3岁幼儿开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁以后，才可以饮用成人分量的绿豆。
二、不宜冰镇
很多人喜欢把绿豆汤放在冰箱里冷藏，冰镇绿豆汤更冰凉可口，其实，这样是不健康的。因为，食用冰镇的绿豆汤可能会造成脾胃失衡、腹泻等，而且患有心血管疾病的人，可能会导致心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
三、不要用铁锅煮绿豆
绿豆的大部分活性成分都在皮里，皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成复合物，使得绿豆汤颜色发黑，食用后会造成肠胃不适合消化不良。可以选择砂锅、不锈钢锅等。
四、吃中药不吃绿豆
绿豆有解毒、解药的功能，如果有肠胃薄弱、肢酸乏力、腹泻等病症，在服用药物时不要吃绿豆，不仅会影响药效，有可能加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了绿豆的功效，我们现在对绿豆应该有了一些了解，喜欢吃绿豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的 身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的食物了。