白蛋糕的做法
现在物质条件好了,吃得东西多了
还是会不时怀念起小时候的点心
好像总觉得再吃也吃不到那时的美味了
借着母亲节
在家里尝试着做一下怀旧的【白蛋糕】
和妈妈一起回忆一下我们以前简单朴实生活吧!
白蛋糕
原料:(可做直径7cm马芬纸杯4个)鸡蛋2个(92g)/糖粉55g/低粉55g
白蛋糕的做法
1、鸡蛋打入盆中电动打蛋器打散至粗泡(图1、图2)
2、加入糖粉(图3)
3、盆座温水浴用打蛋器迅速打发至蛋液膨大,色泽变白
4、气泡细腻,提起打蛋头,蛋液呈缎带流下
5、落下痕迹不会很快消失
6、蛋液打发完成(图4)
7、筛入低粉(图5)
8、刮刀切拌均匀(图6)
9、用大勺舀入放进模具的纸杯中约8-9分满(图7)
10、放入电蒸锅蒸15分钟完成(图8)
11、放凉后取出纸杯即可食用(图9)
好的白做蛋糕吃口跟孩提时代一模一样
材料做法都简单淳朴,没有一点修饰
就是用的纸杯显得过于"奢华”了
应该能说神似吧
反正妈妈说好吃呢