海绵手指饼的做法
我们常说的手指饼其实不是饼干。是一种分蛋法制作的海绵蛋糕
大家知道它常常是因为提拉米苏。比较传统的提拉米苏是必备手指饼的
但是抛却提拉米苏这个精致而浪漫的光环~手指饼本身也是一款非常美味的小零食
蛋香很浓郁。外酥内软。尤其是咱们自家做用了好鸡蛋做原料的话真的特别香
蛋香浓郁小零食【海绵手指饼】提拉米苏必备
材料：鸡蛋两个，白砂糖3汤匙，低粉50G
海绵手指饼的做法
1.蛋黄2个加1汤匙白砂糖打发
2.蛋白2个加2汤匙白砂糖打发至直立尖角
3.取一半打发的蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀
4.向混合好的蛋白蛋黄糊中筛入低筋面粉
5.切拌均匀
6.再混入剩下的一般蛋白翻拌均匀
7.拌好的面糊装入一个保鲜袋中（当然最好是裱花袋）
8.在烤盘上挤出一指长的粗短条状面糊。这个分量我烤了两盘
9.送入预热好150℃的烤箱中层上下火烤15-20分钟即可
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