清炒蒜蓉四蔬的做法

清炒蒜蓉四蔬

适用人群：适宜高血压、高血脂、肥胖的中老年人及便秘者。

用法宜忌：脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

材料：珍珠笋（玉米笋）150克，胡萝卜仙人掌、鲜芦笋各100克，蒜蓉、姜丝、盐、味精、高汤、水淀粉、植物油各适量。

清炒蒜蓉四蔬的做法

1.将仙人掌、芦笋、胡萝卜洗净，去皮，切条，分别用沸水焯片刻备用，

2．炒锅放油，烧至七成熟，放姜丝炝锅，出味后，将四蔬放入锅中翻炒几分钟，加入适量高汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，起锅前放蒜蓉翻炒均匀即可。

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