紫薯的好处 常吃这一物能提升免疫力
紫薯的做法有很多，比较简单的方法就是蒸熟了之后直接吃，现在还很流行把紫薯泥和酸奶放在一起吃。紫薯的好处是什么?这个问题可能有很多人都不清楚吧！只是知道有营养，但是具体的情况不了解，建议你仔细看下面的文章!
紫薯的好处
护肝
吃紫薯可以护肝，肝脏随着时间的流逝会不断的老化，老化了之后功能就会下降，还容易患上各种疾病，所以说在平时如果能补充一些抗氧化的成分，做好抗老化工作是很重要的。紫薯中就有很多的花青素，可以帮助护肝。
减肥瘦身
吃紫薯对于减肥有一定的作用，在减肥的时候可以把米饭和面条等细粮换成紫薯。紫薯是粗粮，热量比较低，而且吃了会有很强的饱腹感，不容易吃多。坚持每天吃一顿粗粮，可以帮助健康的减肥，而且不会感觉很痛苦。
增强免疫力
经常吃紫薯能够提升免疫力，是不是没有想到呢？紫薯中含有的各种营养元素十分丰富，而且都是人体比较容易吸收的，所以说对于提升人的体质，是会有很明显的效果的。偶尔吃起不到作用，必须是常吃才行哦。
促进胃肠蠕动
当我们有了肠道蠕动速度慢的问题时，就应该注意多吃一些紫薯，它能让我们的肠道更快的蠕动。因为紫薯中的膳食纤维含量非常高，而这种成分能让人的粪便变得更重，从而刺激肠道快速的把它们排出体外，有利于解决便秘问题。
抗氧化
吃紫薯还具有抗氧化的效果，因为它的花青素含量很高，而花青素是一种效果极强的抗氧化剂。其实深色的食物，特别是深蓝、深紫色的食物中多数都有花青素。经常补充花青素，可以让人保持年轻的状态，减慢衰老的速度。
防治心血管疾病
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯山药糕
材料：山药，紫薯，绵白糖，食用油等
步骤
1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;
2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球
4、先用模具压入山药球
5、再压入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯银耳羹
材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
步骤
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。
3、将银耳放在锅中大火煮开。
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。
5、大火煮开。
6、转小火熬煮10分钟。
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火。
8、热食或自然冷却后再食用皆可。
总结：紫薯的做法有不少，大家可以根据自己的口味来吃，不过一般来说建议大家在烹饪的时候采取比较简单的方法，这样可以保留食物的营养，而且不容易发胖。如果是油炸或者烧烤的方法去吃紫薯，就没有那么健康了。