柳叶蒸饺的做法
饺子是我的大爱呀,超喜欢吃,这段时间做了不少饺子。饺子以前都是过年的时候才吃到,现在早已经成为人们日常餐桌上的美食了。饺子的包法有很多中,我今天包的是柳叶饺子,特养眼,好看更好吃哦。
柳叶饺子
饺子皮料:面粉300克温水190克
饺子馅料:猪肉、芹菜、葱姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋一个、香油
柳叶饺子的做法
1、剁馅,先将猪肉清洗干净,剁成肉末,葱姜切末,芹菜洗净控水切末。
2、和面,面粉里加水揉成光滑的面团,饧上15分钟。
3、擀皮,像一般擀饺子皮一样,擀成圆饼状。
4、调馅儿,上述饺子馅料放在一起,朝一个方向搅拌均匀即可。
5、包馅,放上馅儿以后如下图所示,包成柳叶的形状。
6、蒸饺,锅中加入足够的水,水开后放入包好的饺子,如果蒸15分钟即可。