巧去米饭糊味

鲜葱去味法：米饭若糊了，趁热将半截鲜葱插入饭里，盖上锅盖，不一会儿，饭的糊味就会消失。

面包去味法：米饭若糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放1块面包皮，盖上锅盖。5分钟后，面包皮即可把全部糊味吸收。

木炭去味法：将小块木炭烧红盛在碗中，放入锅内，将盖盖好，10分钟后开锅盖，将盛木炭的碗取出，糊味就消失了。

冷水去味法：用1只碗盛上冷水，放到饭锅里，压入饭里，然后盖上锅盖，用文火焖1分钟～2分钟再揭锅，即可消除糊味。也可把饭锅置于3厘米～6厘米深的冷水中，或放在泼有凉水的地面上，约3分钟后，糊味即可消除干净。