其他面团

其他类面团是指杂粮、高粱、玉米、豆类、薯类等制作的面团。

豆类面团：是将各种豆类熟制，加工成团，如：红豆可制红豆糕，绿豆可制绿豆糕，豌豆可做豌豆黄等等，也是制作点心的上等原料。

薯类面团：是指用各种薯类熟制后去皮，擦成泥与部分面粉或米粉、糖、奶粉等合用也能制出精美点心。如：地瓜饼(红薯饼)，此面团也可包制各种馅心，制出许多精美点心。

玉米面团：是指用嫩玉米、玉米面制成的面团。加上辅料同样能制出鲜美的食品来。如：小窝头、鲜嫩玉米饼等。