酥黄菜的做法

酥黄菜

原料：鸡蛋4个，植物油200克，白糖、食醋各适量。

酥黄菜的做法

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打匀；油锅内放入植物油烧热，左手持漏勺，右手将鸡蛋液慢慢倒进漏勺内，漏入油锅中炸酥，捞出，盛入盘中。

2、另起油锅，留少许底油，将白糖和醋兑成糖醋调味汁倒入锅内，待烧沸后盛入一小碗内，随酥黄菜一起上桌，可蘸着吃。

特点：香酥，酸甜可口。

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