炫目冰芝士的做法
这么热的天气，很多同吃们都很郁闷烤箱带来的烦躁，今天就教大家一个不用电做出来的水果挞派。
上次做了一个免烤的生芝士蛋糕，全家和朋友的反应都很好，于是又做了一个进化版。这次的挞皮还是用的早餐麦片，这样做出的挞不仅免烤省事还比普通的挞要香脆，很受大家的欢迎。另外，我还应季的放了大量的樱桃和蓝莓，结果是又好吃又漂亮。现在是蓝莓和樱桃的季节，这两种水果的季节都短暂，所以一定要抓住时机好好吃过瘾才对！
生芝士是直接从英文rarecheese翻过来的中文，从原理上讲，生芝士也就是说没有经过烘烤的芝士是理所当然可以直接食用的，但是rarecheese的最大特色不光是不用烘烤，还有就是不用鸡蛋，这对炎热的夏天来说也是比较安全的一种吃法，所以按中文应该叫冰芝士蛋糕才对。
炫目冰芝士
材料（21cm）：挞皮：早餐麦片50g、黑巧克力100g、牛奶1勺、芝士蛋糕部分：奶油芝士160g、无糖酸奶150g、糖25g、吉利丁粉8g
装饰用水果的做法
1.黑巧克力加热溶化后关火，加入牛奶和麦片调匀。
2.把1.铺到涂过黄油的模具上压平。冷却。
3.吉利丁粉中加一点点水溶化后加入酸奶和糖加热到皮肤温度，改小火加入奶油芝士调光滑后马上关火。
4.把3.倒入2.中。
5.装饰上水果放入冰箱冷藏1个小时后脱模。
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