圣诞芝士布丁的做法

圣诞夜你去哪儿玩了，吃了啥大餐。嘻嘻，我是哪都不去了，这几天净加班了，晚上面条一顿，早早休息。还有外加饭后甜品：奶酪布丁，想了想还是应该增加点节日气氛，于是找出前几天给客户装饰甜品剩余的丝带照上次的样子系上，算是有点气氛了。其实中国人过洋节的还是年轻人多，唉自己不年轻了，不过呢还是应该有机会就自娱自乐一下，多点乐呵的机会。

圣诞芝士布丁

原料：焦糖适量（砂糖80克，水25克，热开水15克）奶油奶酪（家里没存货了，用了超市那种儿童即食奶酪乐之牛，一点也没走味儿）80克，糖40克，牛奶350克，鲜奶油130克，鸡蛋两个，

圣诞芝士布丁的做法

1.将80克砂糖和25克水放入小锅，小火熬成焦糖状，关火立即加1勺热开水（大约15克）稀释搅拌均匀，然后倒入布丁瓶底部。

2.奶酪放入容器用微波炉加热一会至软，然后取出加入砂糖，搅拌均匀。

3.牛奶和鲜奶油倒入小锅，小火煮热即可，再慢慢倒入奶酪中。

4.将鸡蛋轻轻打散，然后将热的牛奶奶酪液慢慢倒入鸡蛋中，搅拌均匀，然后倒入布丁瓶中。

5.将布丁瓶放入水盘中，入烤箱150度烤35分钟左右至凝固即可。

这个配方因为加入了一些奶酪从而口感更为浓郁，也因为有奶酪的凝固作用所以烘烤的时间也会相应变短一会儿。因为我增加了焦糖酱，所以糖的份量有所减少，如果不喜欢焦糖味道的可以省略焦糖酱，但是奶酪中的糖最好加至60-70克口味比较好，也可以加香草棒入牛奶和鲜奶油中煮，更香甜一点。祝大家吃好玩好，圣诞快乐。