不要买模样古怪的蔬菜

选购蔬菜，最需要注意的是农药残留问题。还有一种残留危害,'rid、，但是容易被忽视，那就是激素污染。现在蔬菜生产用了不少保花保果剂以及催熟激素，致使蔬菜、瓜果模样古怪，形状各异，就是使用了过多激素的原因。作为普通消费者，可以从外观判断蔬菜是否受到污染。如果一些蔬菜闻得出有农药味，或者长得奇形怪状，通常是受到了污染，应尽量避免购买。比如韭菜，容易得一种害虫病，一般农药治不住，菜农就用高毒农药去灌根，结果留下较严重的污染。菜市场上有一些韭菜很粗，颜色比较深，就是高毒农药造成的。还有一些蔬菜的叶子摸起来手感滑腻腻的，这也要注意。有的菜农打农药时会加一些洗衣粉，这是一种扩展剂，使农药在蔬菜叶片上自动均匀扩展。

受农药污染较严重的蔬菜品种主要有：芹菜、韭菜、油菜、菠菜、白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜)、黄瓜、甘蓝、茼蒿、香菜等。受农药污染较小的蔬菜品种主要有：茄果类蔬菜，如青椒、番茄等；瓜果类蔬菜，如冬瓜、南瓜等；嫩荚类蔬菜，如豆角等；鳞茎类蔬菜，如葱、蒜、洋葱等；块茎类蔬菜，如土豆、山药等。

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