杨枝甘露的做法
对杨枝甘露的喜爱，是好些年前的事了，首先是喜欢这个带有佛教色彩的名字，让人感觉特别的舒服；后来在香港时，无论是许留山，还是满记诸多甜品中，给我留下最美好记忆的就是它的美味了：细滑的芒果果泥配上香浓的椰浆，用小勺一捞，香滑的果泥浸润着Q弹的西米和酸甜的西柚，每一口都是无限的享受。
前段时间去厦门出差，在*水果批发城中买了一大箱的南方水果，其中就有几个大青芒，而我当时买大芒果时，心里就想起了这道大名鼎鼎的港式甜品来，呵呵，材料既然现成，就快快动手做吧。
港式甜品——杨枝甘露
原料：大芒果1个（没用完，有450克左右就够了）、西柚半个、西米100克，椰浆180克、蜂蜜适量（应该是用2：1的水和白糖熬糖浆，我懒省事就用蜂蜜代替了，感觉同样好吃）
杨枝甘露的做法
1.小锅中加水，大火烧开后将西米倒入，调中火煮西米，并不时地搅拌防止西米粘锅；
2.将西米煮至中间只剩一个小白芯时，关火捞出；
3.用清水将西米表面的粘液冲洗掉，放入凉水中浸泡，至小白芯消失，全部呈透明的状态；
4.芒果、西柚洗净，将芒果去皮去核后切小丁，西柚去皮剥出果肉备用；
5.取2/3芒果放入搅拌机，加椰浆后打成芒果泥，再加入蜂蜜拌匀，芒果汁底便做好了；
6.将西米捞入小碗中，倒入打好的芒果汁底，再加上剩余的1/3芒果丁，撒上西柚果肉即可。
还剩些原料，再做一碗，放冰箱冷藏更好吃
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