水晶蛋糕的做法

原因是我们家的老人家都不怎么喜欢流行蛋糕，于是这个蛋糕我也构思了好一段时间，打算在公公生日的时候推出，我想这样的搭配会很中式化，像饭后点心一样，老人们会接收一点的。最后不知道老人接受与否，年轻一辈就个个都赞好。

其实这个水晶蛋糕就是一层戚风+一层马蹄糕+一层椰汁糕，切开以后里面的马蹄糕就像水晶一样，于是改了这个名字。

水晶蛋糕

材料：（8寸圆形一个）

8寸戚风一片

6寸马蹄糕一片

椰汁糕：椰奶250g牛奶250g鲜奶油120g白砂糖50g左右吉利丁3片

水晶蛋糕过程：

01.6寸马蹄糕一盘，放凉（马蹄粉盒子上面有做法的，很简单，这次我做得不太满意，所以先不上马蹄糕做法了）

02.椰奶+牛奶+鲜奶油+白砂糖小火微微煮开，熄火

03.加入泡软的吉利丁，搅拌至融化，煮好的椰汁水放凉

04.模底放一片戚风，戚风与模壁之间尽量不要有缝隙，否则后面的椰汁水就会流到底上面去了，中间放上马蹄糕，马蹄糕上面挖几个洞

05.为了确保椰汁糕和戚风不会脱离，先把椰汁水填满马蹄糕上的几个洞洞和周边的缝隙，放冰箱冰至微微凝固

06.然后再把其余的椰汁水全部倒上去，放冰箱至凝固，这样子三者就会牢牢地拥抱在一起了

大家知道这果果叫什么吗？样子挺好看的，自家的产品，不过我不太喜欢吃，太酸了。