蘑菇什锦的做法

蘑菇什锦

适用人群：中老年心血管病人的辅助食疗，同时可用于各种癌症患者的辅助食疗。对于中气不足、胃气不健的病人也有一定的治疗作用。

用法宜忌：佐餐食。

材料：鲜香菇20克，荸荠、冬笋、腐竹各50克，胡萝卜黄瓜各150克，黑木耳10克，盐、白糖、姜末、水淀粉、料酒、香油、鸡汤、味精各适量。

蘑菇什锦的做法

1.腐竹泡发后煮烂切寸段；黄瓜切成菱形片；荸荠切成圆片；冬笋、胡萝卜切片；香菇、黑木耳泡发，洗净。

2．把各种主配料分别放入沸水中焯一下，捞出码盘成形。

3．炒勺内加入鸡汤，将码好的主配料轻轻推入勺内，加入鸡汤、姜末、料酒、白糖、盐、味精，见煮开后去沫．文火煨至入味后收汁，加水淀粉勾芡，翻勺，淋入香油即可。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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