桂圆金钟鸡的做法

桂圆金钟鸡

适用人群：适用于学生健脑益智，心血管病患者、体质虚弱及病后体虚的人也宜食。

用法宜忌：佐餐食。本品忌醋。

材料：桂圆肉、茯苓、枸杞子、净莲子、洋粉各30克，净鸡肉500克，盐、味精、葱段、姜片各适量。

桂圆金钟鸡的做法

1.茯苓加水煎两次，取其滤液；桂圆肉、枸杞子洗净，温水泡发；莲子浸发蒸透。

2．鸡肉洗净，放沙锅内加一半茯苓汁、盐、味精、葱段、姜片同煮，待其肉烂后取出，切成细末。

3．温水泡发洋粉，加剩余的茯苓汁，加水煮化，加盐、味精调味。

4．取1个小碗和6个酒盅，在碗及盅底部放桂圆、莲子、枸杞子，再放入鸡肉末，最后将煮好的茯苓洋粉液浇入，上屉蒸3分钟，取出，待其凝固后扣放盘中即可。

健康饮食网小提示

狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力