国宝珍珠小丸子的做法
第一次看见珍珠丸子是好多年前在宾馆里舅舅他们做的，一个个雪白的小丸子晶莹剔透，咬一口下去满口香，肉的香味加上糯米的弹牙让人至今念念不忘，我之前对厨艺是没有任何兴趣的，所以也从未请教过舅舅做法，婚后按照自己的想法做过两次，第一次五花肉做的，三分肥七分瘦，吃起来鲜香糯口，第二次试了纯瘦肉的，结果口感是比较柴的，不如带点肥膘来的好吃，这是第三次做糯米丸子，专门做给辰辰宝宝的，每到周日我们都喜欢去超市采购，超市里有个卖面点的，里面有好多面食做成的可爱的小动物，我每次都喜欢跑过去看看，因为很萌，但是辰辰好像并不稀罕这些，也没有想要的欲望。
之前用五花肉是剁碎的，蒸好后糯米外会有肥油流出，米粒有点油光光的，这次用了维仕美破壁机来处理五花肉，细腻度自不用说，之前想造型的时候一个是小羊，一个是熊猫，因为之前羊做的不少了，就改熊猫了，开始还怕米饭出来不够洁白，没想到被维仕美破壁机打过的五花肉不仅形态改变了，连口感都改变了，仔细观察后发现破壁机的刀头竟然有三种六个不同的，可以瞬间击破任何食材的细胞壁，最后肥肉和瘦肉很好的融合在了一起，口感竟然在五花肉和纯瘦肉之间，既不会觉得肥腻，又不会使米饭变得柴口，感觉特完美，一口一个萌萌哒国宝下肚瞬间感觉自己也萌萌的，有米有肉，真是完美的结合。
国宝珍珠小丸子
食材：糯米100g，五花肉200g，葱、姜、海苔、食盐适量。
国宝珍珠小丸子的做法
1准备好食材。
2糯米要提前浸泡4小时以上。
3五花肉洗净切小块。
4肉块放入破壁机中。
5加入葱、姜和食盐。
6从慢到快启动破壁机按钮。
7等到打到很细腻的程度就可以了。
8泡好的糯米倒掉水，用勺子将肉泥舀出一点，大小目测下差不多就可以了。
9肉泥均匀的粘上一层糯米滚圆，也可以手上沾水将肉泥团成圆球再粘糯米。
10蒸笼里垫上玉米皮，将糯米丸子放在玉米皮上防粘。
11入蒸锅中火蒸大约20分钟左右就可以了。
12用熊猫模具压出海苔。
13最后贴在丸子上即可。
小贴士：糯米如果头天晚上泡一晚上更好，没有玉米皮的话下面可以垫上胡萝卜片防粘，我是按照自己的想法用的最简单的食材，不是最正宗但绝对是最萌的，亲们肉里也可以添加自己喜欢的佐料。