蔬菜面包的做法

这款面包在中间卷入了多种蔬菜，再加上海盐和奶酪粉，吃起来口感很丰富，使用嫩烤箱来烤制，保持了面包表面蔬菜的水份，使面包中的蔬菜吃起来鲜嫩美味。

让口感更丰富----蔬菜面包

蔬菜：西兰花、土豆、彩椒、紫薯、红萝卜各30克。

面团：高筋面粉150克，低筋面粉150克，水150克，盐3克，即发干酵母4.5克，牛奶45克，橄榄油30克；

配料：海盐、胡椒粉、纯巴马奶酪粉适量。

蔬菜面包的做法

1、将土豆、紫薯、红萝卜切成薄片，放嫩烤箱中蒸熟，用蒸汽功能，115度10分钟。

2、彩椒切小块放嫩烤箱中上下火180度烤5分钟。

3、西兰花切小块用水煮约1分钟后捞起沥干水份。

4、将所有材料混匀，洒入盐和胡椒粉拌匀。

5、将除配料外的所有材料混合搅拌至薄膜阶段，将面团滚圆，进行第一次发酵。

6、将发酵好的面团按压排气，擀开成1.5厘米厚的长方形。

7、在面皮上喷些水，在尾部的一边留出约2厘米左右的空位，其他部分铺上蔬菜。

8、将面团从一边向另一边卷起。

9、卷起后底部要捏紧。

10、将面团用刀切成8等份，放入模具中。

11、将模具放进嫩烤箱中，用35度发酵功能发酵50分钟左右。

12、发酵完成后，在面团表面刷上橄榄油。

13、再洒上奶酪粉。

14、预热烤箱，嫩烤功能，180度，20分钟左右。

15-16、香喷喷的蔬菜面包就出炉了。

美食小贴士：如果不是使用嫩烤箱，可以在表面洒上些马苏里拉芝士丝，一样用180度来烘烤，味道也很赞噢。

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