巧克力戚风蛋糕的做法

我的朋友@月亮说我，大姐是不是又在做戚风蛋糕啊？我说是啊，每一款试用的烤箱，我都必须做戚风蛋糕第一烤，烤过戚风蛋糕之后，我就基本摸清楚它的脾气了，以后就会很好的驾驭了哦，今天的第一烤，是巧克力控不可错过的美味蛋糕【巧克力戚风蛋糕】

巧克力戚风蛋糕

材料：蛋黄4个、色拉油60克、细砂糖30克、法芙娜可可粉35克，水125克、70%巧克力碎35克

蛋白5个、细糖120克、低粉125克

巧克力戚风蛋糕的做法

1、蛋白和蛋黄分开，放入干净盆中

2、蛋黄加糖30克打发直发白，加入色拉油和水拌匀

3、筛入可可粉和低粉拌匀，要切拌哦

4、加入巧克力碎拌匀

5、蛋白分3次加入120克糖，打发至干性发泡，分3次拌入蛋黄糊中

6、拌匀倒入模具中，轻震几下排气

7、ACA烤箱提前预热，上火150度，下火140度，5分钟，放入蛋糕，烤60-70分钟即可

8、用牙签插入无湿面即可好，拿出来倒扣，凉凉脱模就ok了

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢