迷你椰丝脆的做法
椰香四溢----迷你椰丝脆
在一家烘焙店看到这个小点心，非常喜欢！样子漂亮，又健康，配方内没有黄油，制作过程中，我将糖量也减少很大一部分，在烤箱里的时候就椰香四溢了。出炉晾凉后直接啃就很好吃，如果你喜欢，可以打发奶油配些水果，也可以挖一球冰淇淋，为了将低热量进行到底，我配了酸奶和蓝莓、腰果，酸奶里混合了一小盒蓝莓奶酪，整体口感非常清新。
制作过程几乎没有难度，没有失败的可能！
迷你椰丝脆
配料：椰丝100克，细砂糖60克，低粉50克，蛋白60克，融化黄油适量（涂抹模具用）
烘焙：180度 上下火 中层20分钟
迷你椰丝脆的做法
1、模具涂黄油，冷冻备用
2、椰丝、低粉、细砂糖混合拌匀
3、加入蛋白混合
4、刚开始会非常干，不要轻易多加蛋白，耐心按压、翻拌，直到蛋白将干性材料湿润
5、用小勺取拌匀的椰丝，用手指沾水，将椰丝压在模具底部和四周，厚薄要均匀，尽可能地薄
6、入预热好的烤箱烘焙，时间要根据情况灵活掌握，如果你的薄脆太厚，要适当延长烘烤时间，完成后出炉脱模晾凉后，可以配酸奶或打发奶油、冰淇淋等，装饰水果或干果均可
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