北海道花朵面包的做法
北海道面包百吃不厌，柔软的组织犹如婴儿的肌肤，将北海道配方的面包花样化，不仅仅局限于吐司面包的山形，平顶。借用中空蛋糕模做成可爱的花朵形状，味道不变可是感觉却大大不一样啦！
北海道配方的面包做过好多次了，尤其是喜爱这种70%的中种的北海道配方，操作中不会太黏手，无论夏季还是冬季都好操作。
先掰开哪一朵都觉得不忍心哦，不舍得吃啊！这次的北海道花朵面包采用的70%中种法，就是将原料的70%用来做中种，发酵好的中种之后再添加30%的其他材料。
北海道花朵面包
中种：金像面包粉175克、鲜酵母5克、牛奶73克、蛋白37克
主面团：金像面包粉75克、细砂糖40克、盐3克、淡奶油55克、黄油20克。
北海道花朵面包的做法
1.将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内，开动机器搅面，揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
2.中种发好后取出，切成小块，黄油除外，先将主面团液体部分倒入再将面粉放入揉至扩展能拉出粗膜。
3.加入黄油揉至完全的手套膜后，放温暖处松弛30分钟。
4.松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个，滚圆
5.模具内抹上黄油防粘，将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。
6.发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。
7.放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）
8.烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。
9.出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
美食小提示
1.每台烤箱的脾气都是不一样的，温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
2.在烤的过程中如果发现面包上色厉害，可在中途加盖锡纸。
3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。
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