椰蓉雪花面包的做法

今年应该算是个暖冬，没有下过一场雪，倒是很想念有雪的日子。

在北方，冬天有暖的日子，发面包，打黄油都省了不少心。如果家里实在冷。可以借助一些工具来发面包。

比如第一次发酵，可以用蒸锅，第二次发酵可以用烤箱。但是第二次发酵时一定要放一碗热水保证其湿度。

面包的简易小花样----椰蓉雪花面包

面包面团：

高筋面粉140克，水80克，酵母4克，细砂糖25克，盐1/4小勺奶粉6克全蛋液15克，黄油15克

椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克

表面装饰：全蛋液

烤焙：烤箱中层，上下火170度，20分钟，至面包表面金黄

椰蓉雪花面包的做法

椰蓉馅的做法

1、黄油室温软化，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

面包的做法

1、将所有的原料放入面包机中，用和面程序揉半小时左右，如果有厨师机那就更省事了。面团能拉出很好的膜就可以。

2、将面包放在温暖的地方发酵到两倍大。

3、将面团滚圆后分成四等份，滚圆后放置15分钟。

4、取一个面团，按扁。

5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。

6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。

8、将剪好的面团摆成花形。

9、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，当面团发酵到两倍大时。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

10、烤箱中层，上下火170度，20分钟左右，如果颜色过重，可以加盖锡纸，至面包表面金黄即可出炉。