玫瑰吐司的做法

因为烤箱还在路上，所以之前做面包都是用面包机。之后兔子要多实践手揉。兔子有面包机有一段时间了，也按照一些方子做了几个面包，因为前期的阅读比较多，做的时候也严格按照配方，所以做得都还算满意。

最近看到一个玫瑰面包的方子，觉得应该不错，就试了下，结果发现很好吃，就像原博主说的，如云朵般柔软，所以就想与大家分享。

玫瑰吐司

面包机：柏翠PE8500一键通双管大米面包机

方子参考宝妈，感谢！有改动。

原料：高筋面粉300g、金燕酵母4.5g、绵白糖45g、盐3g、鸡蛋一个（70g）、牛奶135g、淡奶油45g、无盐黄油30g、玫瑰花瓣4g、玫瑰酱10g

玫瑰吐司的做法

1.牛奶先温热，将干酵母倒入面包桶，先将干酵母化开。

2.等酵母化开后，放入鸡蛋和淡奶油。

3.倒入面粉，尽量覆盖液体，在面包机的一角放糖，另一角放盐，玫瑰花瓣捏碎后也放入。

4.启动一个和面程序（耗时15分钟）后加入黄油，再加两个和面程序。

5.此时面团可以拉出大片透明的薄膜，即使有破洞，破洞边缘也呈光滑状，此时面团已达到完全阶段。

6.将面团取出，放在温暖湿润的地方进行一发。（我是放在烧开微放凉的蒸锅里，耗时1个半小时）

7.发好的面团，用蘸了面粉的手指戳不回缩不塌陷就表示发好了。

8.面团放在案板上用手或者擀面杖压出面团中的空气，再将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.松弛结束后，将面团擀成牛舌形，在中间涂上玫瑰酱，一端离边缘远一点。

10.从离边缘近的那端开始将面团卷紧，放进面包桶，再放进面包机，开启酸奶功能5分钟后关掉，进行二发。

11.发到面包成品大小的9成左右即可。（耗时约1小时，如果温度降低了，可再次开启酸奶功能5分钟后关掉）

12.二发结束后，取出面包桶，放在温暖处，马上开启烘烤按钮，5分钟后关掉，再将面包桶放进面包机，开启烘烤功能，烧色选择"浅色”，预定时间是半小时，提前5分钟取出。（实际烘烤时间25分钟。）

烘烤结束后，立即取出面包桶，取出面包，在烤网上晾凉，之后可用保鲜袋密封保存。