百变吐司的做法

这周,有点小忙。公事,私事都有得奔波。不过,亏有贵人相助,都还顺利。唯有。半期考结束了,隔日就知道了三科的成绩,不太理想。看儿子郁郁寡欢状,都不忍心批评了。成绩只是一面,且好与不好都已成了过去式,只要有健康的心态、正视挫折的勇气和努力向上的行动,便值得称赞。继续加油吧!儿子!

学烘焙以来,做过各种各样的面包,但最喜欢做的是吐司,因为不管哪种配方,只要有面包机打下手,都可以化繁为简,轻松搞定。吐司更吸引人的地方在于,做完成品之后,只要花上十分钟,就可以制作出风味各异的三明治,或甜或咸,或丰或俭，可谓百变。推荐一款老酵头制作的吐司,加了点全麦粉,口感略粗,但营养丰富。

百变吐司

材料：(两条吐司量,也可制作一吐司一圆盘小面包)

1.酵种：高筋面粉100克，清水100克，干酵母2克；

2.主面团：高筋面粉310克，全麦粉90克,牛奶140克，鸡蛋95克个，糖70克，盐4克，黄油30克，干酵母4克；

百变吐司的做法

1.将酵种的所有材料混合，室温发酵三小时左右,成密集蜂窝即可；

2.将发酵好的酵种和主面团材料（黄油除外）放入面包机里，开启和面功能；

3.再加入黄油继续揉至面团延展出筋膜；

4.室温发酵至2倍大；

5.将面团分成三份,分别将每个面团擀成长片；

6.将面片从一头卷起,静置10分钟；

7.再将面卷擀成长片,一头卷起；

8.将卷好的吐司胚放入吐司模中二次发酵；

9.二次发酵至模具九成满后放入烤箱

10.预热180度烤制35分钟；

11.在面团内加入些许黑芝麻,搓成小圆球,放入圆盘发至二倍大;

12.放入预热180烤箱,烤20分钟即可.

制作成功的吐司，花上十分钟，便风情万种，成了百搭营养早餐了哈！