雪菜冬瓜汤
营养丰富的雪菜又配以含蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分的冬瓜和含有多种营养素的肉汤，使此菜成为健身强体防病的佳肴，此菜冬瓜酥烂，汤汁鲜香，可吃菜喝汤。老年人应该经常吃这道菜，可以减肥，消除水肿，方便排尿，保持健康。
雪菜冬瓜汤
食材：雪菜50克，冬瓜200克，肉汤500克，精盐、味精、料酒、香油各适量。
雪菜冬瓜汤的做法
1、将雪菜择洗干净，切成碎末。
2、将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小块。
3、将冬瓜块放入沸水锅中先煮5分钟，捞出放到凉水里浸一下，凉透捞出，控水。
4、锅置旺火上，放入肉汤，烧沸，再放入冬瓜块和雪菜末。
5、再煮沸后撇去浮沫，加入料酒、味精、精盐，加盖烧2分钟，启盖，淋入香油即成。
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