竹笋鸟汤
白露过后，秋意渐浓，早晚都喜欢喝一碗汤水，暖心暖胃。笋鸟老火汤，汤水清鲜，笋的清香在鸟汤的烘托下发挥得淋漓尽致。汤与竹笋，都是挚爱。
竹笋鸟汤：白露过后的补气汤
食材：竹笋1/2个、鸟2只、盐适量
竹笋鸟汤的做法
1、准备好竹笋，去除外也，
2、竹笋冷水下锅，不盖盖子，煮开以去除笋的苦涩味。
3、将竹笋切块。
4、将鸟处理干净，洗净切块。
5、鸟肉冷水下锅，煮开以去除血水。
6、砂锅煮开水，下鸟肉。
7、大火煮开，转小火炖煮1个半小时。
8、转大火，下笋块。
9、大火煮开，转小火煮半个小时。
美食小提示
笋要先用凉水，不加盖煮开，以去除苦涩味。
竹笋的种类很多,可分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋不但是一种美味的食物,还是有疗效的药物。我们可以用竹笋来辅助治疗一些疾病。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿...[更多]
煲汤网小提示
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