玉米的作用 常吃这种食物能防止动脉硬化
玉米是多数人都比较爱吃的一种食物，不管是什么样的烹饪方法，玉米都是很美味的。玉米的作用是什么?常吃这种食物，对于我们的健康是很有益处的。玉米的做法有哪些?如果你想知道更多玉米的烹饪方法，请从下文中找答案吧!
玉米的作用
防止便秘和动脉硬化
吃玉米对于改善便秘具有很好的效果，因为玉米中的纤维素含量比较高，纤维素会让我们的肠道更快的运作，从而帮助排出粪便。另外玉米还可以让我们的胆固醇得到控制，脂肪难以在体内堆积，从而达到预防动脉硬化的作用。
抗衰老
吃玉米对于抗衰老的效果也是很好的，玉米中的维生素A含量很高，而且还含有谷氨酸，在这两种成分的综合作用下，我们的衰老速度就会减慢。如果你的皮肤比较粗糙，有鸡皮肤的问题，那么常吃玉米补充维生素A也可以帮助缓解。
健脾益胃
吃玉米对于脾胃也是不错的，脾胃比较虚弱的朋友，应该常吃一些玉米!玉米具有排湿气的作用，而当一个人的湿气很重的时候，脾胃常常会出现问题，所以说吃点玉米可以帮助健脾胃。除非消化能力非常差，那么就不宜大量吃玉米。
防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
降糖功效
玉米有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
松仁玉米
食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;
3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
尖椒玉米粒
食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法
1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;
2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水;闷至玉米变软，锅中水分收干;
3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的好搭配，适合夏季食用。
腰果玉米
这道菜非常推荐给大家，因为腰果本身就是很有营养的东西，和玉米搭配之后味道更好。而且口感非常的清爽，老人和孩子都适合吃。
食材
腰果50克，西芹80克，玉米80克，盐、味精1/2匙。
做法
将芹菜摘洗干净，切成小段。将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
总结：玉米作为一种比较常见的粗粮，它的味道好、价格便宜而且营养价值也高，所以大家以后一定要记得多吃哦!现在有很多人都想减肥，其实减肥有一个比较简单的方法，就是把你三餐饭中的主食换成粗粮，这样就能轻松瘦身啦!