芹菜的功效 常吃这种菜让你不再便秘
芹菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，它的功效有很多，经常吃会给身体带来很多好处，在平时芹菜的做法有很多，菜式深受人们的喜爱，不过食用芹菜还是有一些事项需要注意的，这样才不会对我们身体造成什么危害。下面大家一起了解一下芹菜吧。
1.促进排便
芹菜中含有的膳食纤维比较高，这种粗纤维能到了人体之后不会被人体的肠胃分解和效果，并且通过肠胃的作用它还可以帮助我们润滑肠道，对于治疗因为饮水不足导致出现的便秘有很好的效果，多吃芹菜能够促进排便。
2.清热解毒
很多人不知道，芹菜具有非常好的清热解毒的功效，在平时如果我们出现了上火的情况，或是吃的食物有比较大的火气，引起了当肝火旺盛，口干舌燥的症状，在这个时候我们可以多吃一点芹菜来缓解上火带来的一些症状。
3.减肥
芹菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质不会别人体消化和吸收，反而还会促进肠道蠕动，增进人体排便，具有比较好的减肥效果。还有芹菜的热量真的很低了，在平时我们咀嚼是消耗的能量都比它的热量药高，是一种不错的减肥食物。
4.降压降脂
芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。
5.防癌
芹菜含有的纤维素及其丰富，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。
芹菜的做法
芹菜香干炒猪肉
材料：芹菜、香干、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生粉
做法
1、香干切片，猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右;
2、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝;
3、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用;
4、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒，再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒;
5、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿;6、后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。
芹菜炒肉丝
材料：猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉
做法
1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用;
2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用;
3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒;
4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟;
5、装盘时加少许盐和鸡精即可。
1、脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜
芹菜虽好却并不适合所有人，它性质寒凉，而且可以滑肠，那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复。
2、低血压人群不宜吃芹菜
众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。
3、吃芹菜时不要放醋
芹菜与醋不宜一起吃，因为醋中有大量的酸性成分，它与芹菜一起食用时，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。
4、芹菜不能与蛤蜊一起吃
芹菜与蛤蜊不能一起吃，也是人们吃芹菜时应该注意的地方，两者是相克的两种食用，它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适，严重时需要送医治疗。
结语：上面已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友，可以在平时适当的吃一些，它具有很多营养价值，并且吃完芹菜不用担心会发胖。不过在食用芹菜的时候我们要注意它的禁忌。