烤大虾的做法大全 不同做法味道各异

　　烤大虾是日常生活中常见的一种美味佳肴，制作好的烤大虾味道非常鲜美，营养价值也比较高，那么大家知道烤大虾的做法吗?烤大虾怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤大虾的做法大全吧。

　　烤大虾的做法非常的多，不同的做法味道不一，下面大家就一起来看看如何制作出美味的烤大虾吧。

　　做法一

　　材料

　　虾，大蒜，盐，白酒，白胡椒。

　　做法

　　1、带头虾清理干净，剪刀剪去额头尖尖，剪去眼睛嘴巴，剪去头部触须。

　　2、大蒜剥瓣切碎，不用碎到泥，起油锅，撒盐，煸香蒜末，大火炒虾到变色，倒一些白酒，盖上锅盖煮一会儿即可。

　　3、出锅的时候撒些葱花，还可以洒些白胡椒，不过我通常什么都不加了，蒜味跟虾味真是很搭。

　　小诀窍

　　要是饭桌上有见不得虾头的朋友，我会事先摘下虾头另外炒过，收集了红红的虾油拌面吃。

　　做法二

　　材料

　　大虾20只，葱、生姜、白糖、料酒、清汤、盐、香油、植物油。

　　做法

　　1、大虾治净，葱切段，姜切片，油烧热后放入葱段、姜片炸出香味，捞出，锅内加入半碗清汤，下白糖、料酒、盐。

　　2、放入大虾，大火烧开，改小火煨至汤浓，淋香油即成。

　　做法三

　　材料

　　净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克(耗100克)。

　　做法

　　1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。

　　2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。

　　3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。

　　4.倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。