砂锅粥的做法大全 这样做味道好极了

　　砂锅粥是一种经典的吃粥方法，为什么要在砂锅里熬粥呢?因为在砂锅中熬出来的粥味道极其鲜美营养非常的丰富多，吃砂锅粥能够起到开胃消食的作用，那么大家知道砂锅粥的做法吗?知道砂锅粥的配方吗?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下砂锅粥怎么做。

　　海鲜砂锅粥

　　材料

　　海蟹 300g(2只)，海虾 250g，大米 300g，老姜 50g，香葱 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，盐 1茶匙(5g)。

　　做法

　　1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

　　2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

　　3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

　　4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。小诀窍怎样使粥里的虾味更鲜

　　这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

　　砂锅海参粥

　　材料

　　海参、香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。

　　做法

　　1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。

　　2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。

　　3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

　　4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。

　　5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。

　　6、然后下入姜丝、海参段。

　　7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。

　　8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

　　砂锅虾粥

　　材料

　　一碗半米，一匙油，一至两匙盐，十六只基围虾，一颗芹菜，一点香菜。

　　做法

　　1、先隔夜把米淘好，放点水。因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯。

　　2、把虾的头以及筋出去。

　　3、把芹菜的根部切成小颗粒状。

　　4、在进行以上两个步骤的同时，把放好水的米用小火炖，等差不多的时候把虾和芹菜放进去，后加盐调味即可。

　　小诀窍

　　也可在米里加一匙油，会比较香滑!