林蛙的食用方法 美味食疗方营养健康

 

  林蛙已经在很多人的餐桌上面出现,现在有很多人吃林蛙,因为大家都知道林蛙有很多的功效与作用,可以调理我们的身体,很受大家喜欢。大家知道怎么做林蛙才好吃吗,下面小编带大家一起看看吧,看林蛙怎么做成美味。

  林蛙的食用方法

  枸杞红枣炖林蛙

  材料

  主料:林蛙

  配料:枸杞、红枣、香菜

  调料:盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、大料、料酒、白胡椒面

  做法

  1、先将林蛙用热水氽一下捞出;

  2、另起勺,放入底油,用葱、姜、大料炝锅,放入林蛙,烹入料酒,加老汤,放入枸杞、大枣、盐、味精、糖少许,烧开,小火炖熟;

  3、出勺时放入胡椒面和香菜即可。

  小诀窍

  操作之前把林蛙用开水汆透,以免有异味。

  鲜红椒蒸林蛙油

  材料

  保鲜林蛙油(田鸡油,市场有售)100克,鲜红辣椒100克,玉米粒40克,山蕨菜50克,银耳50克。调料盐15克,味精10克,奥克鸡粉10克,蒜蓉10克,姜汁10克,调料油15克,红油15克。

  做法

  1、林蛙油用50℃的温水浸泡5小时,摘去黑籽和杂物洗净;银耳用凉水浸泡1小时捞出,用刀切成小块去掉根;鲜红辣椒切成和剁椒相同大的粒;山蕨菜去老根洗净,切长3厘米的段,入沸水中大火汆0.5分钟捞出。

  2、林蛙油放入盆内加入银耳、山蕨菜、玉米粒、盐、味精、鸡粉、鲜红辣椒、姜汁、蒜蓉、调料油、红油拌匀腌渍1小时,放在各吃的容器上,上蒸箱大火蒸5分钟即可。

  小诀窍

  特点

  制法新颖,颜色美观。

  制作关键

  林蛙油泡和蒸的时间不能过长,口味也不能过咸。