20140303食全食美视频：牛金生讲子姜炒鸡做法

 

　　生姜是我们生活中很常见的一种调味品，常常用来去腥，它的滋补功效也非常的好。生姜的营养功效非常的多，下面小编会为大家解析生姜的功效，然后让牛金生大厨来教教大家怎么做子姜炒鸡球吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　生姜功效

　　一、感冒头痛

　　1、用生姜水浸泡双脚，对缓解感冒、头痛等症状都有很好的功效。

　　2、此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

　　二、偏头痛

　　1、当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

　　2、浸泡20分钟左右，疼痛感就会有所缓解。

　　三、面部暗疮

　　1、用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

　　2、此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

　　四、腰肩疼痛

　　1、在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

　　本期嘉宾介绍

　　牛金生

　　男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。

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　　2、这种方法可以适当的缓解身体上的一些疼痛感，让我们的血液得到一些循环。

　　子姜炒鸡球做法

　　材料

　　鸡块、子姜、辣椒、蒜片等适量、米醋、食用盐、白糖、米酒、胡椒粉、酱油、生抽、生粉等适量。

　　做法

　　子姜洗净、去皮，切成薄片后放入盐进行腌制，然后倒去汁水;加入米醋、白糖腌制1至2个小时;

　　鸡洗净，斩成块状，放入盐、白糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉等腌制10分钟;

　　将锅烧热，加入生油和蒜片;

　　放入鸡块，熟后加入酱油翻炒几下;放入腌制的子姜、辣椒翻炒片刻;打上芡汁，撒入葱花即可装盘。

　　心得

　　子姜腌制后芳香美味，而且生热驱寒，搭配鲜美细嫩的鸡肉，美味并有益身体。

　　建议选的姜是子姜，其质地更脆嫩无渣，辣味也较轻。同时，建议选用农村走地鸡，肥脂肪不厚，肉质口感也较好。

　　民间有言：“冬吃生姜，不怕风霜。”生姜生热驱寒，祛病保健，向来深受人们欢迎。

　　在这寒风呼啸的严冬，用这生姜和肉类进补正是时候，可为保暖抗寒积蓄能量。