20150122健康好味道视频栏目：松子鱼的做法

　　鱼的营养价值是极其丰富的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，能有效预防心脑血管疾病的出现。那么生活中松子鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　松子鱼的做法

　　材料

　　鱼肉(连皮)300g，蛋液30ml，面粉30g，洋葱粒1茶匙5g。

　　鲜姜碎1/2茶匙3g，红辣椒丁0.5cm10g，菠萝丁0.5cm10g。

　　熟松子仁10g，米醋2茶匙10ml，辣椒酱2茶匙10g。

　　白砂糖1茶匙5g，芝麻香油1茶匙5ml，盐1茶匙5g。

　　白胡椒粉2g，高汤100ml，水淀粉1汤匙15g，油300ml(实耗20ml)。

　　做法

　　1、首先我们就要将鱼肉连皮清洗干净，接着将其切成合适大小的块状，然后纵横切成花刀并腌制10分钟。

　　2、将切好的所有鱼肉块均匀的分别沾匀蛋液和面粉，备用。

　　3、将高汤、米醋、辣椒酱、白砂糖、盐混合拌匀调成芡汁，待用。

　　4、然后用中火将锅中的油烧热，等到油烧至7成热的时候，加入鱼块，将其炸成黄金色，捞出盛盘。

　　5、锅中留底油，放入香洋葱粒、鲜姜碎和红辣椒丁炒香，加入菠萝丁和调好的芡汁拌匀，再调入水淀粉勾芡，淋在鱼球上，撒上熟松子仁即可。

　　松子黄鱼羹

　　材料

　　小黄鱼3条，熟松子一勺，鸡蛋一个。

　　枸杞一勺，姜，葱一段，淀粉，香菜适量。

　　调味料

　　盐，料酒，鸡精。

　　做法

　　1. 小黄鱼洗净沥干水，里外抹盐腌一小时左右，头部滴几滴料酒去腥。

　　2. 把表面的盐用水冲掉，加姜片和葱段把鱼蒸熟。一般6-8分钟即可。

　　3. 然后将枸杞用温水泡开，接着将生姜切成丝，再将蛋打散，然后再将蒸好的鱼，去除骨，将鱼肉取下。

　　4. 锅里加水，下鱼肉，划散。加姜丝，煮沸后加松子和枸杞，加盐和鸡精调味后勾薄芡，再加打散的蛋清，推开后撒香菜，起锅。

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