青榄炖猪肺
青榄炖猪肺
原料:青橄榄50g、猪肺300g、猪瘦肉100g、姜10g、盐3g、鸡精粉2g、胡椒粉3g
青榄炖猪肺的做法
1、猪肺清洗干净切成块。
2、瘦肉切成块。
3、青橄榄清洗干净备用。
4、姜清洗干净去皮切片。
5、锅上火,注入适量清水,放入姜片,大火煮开,放入猪肺、猪肉焯烫几分钟,滤除血水。
6、将焯好的猪肺、瘦肉转入沙锅,放适量清水,加入姜片、葱段、青橄榄大火烧开后。
7、然后继续炖约60分钟,调入盐、鸡精粉、胡椒粉拌匀即可。
小提示
猪肺血水多,过沸水后最好入油锅炒一下,才能滤净血水。
煲汤网小提示
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