20120517东南卫视食来运转：番茄冷面的做法

  

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　　番茄鸡丝冷面的做法

　　准备材料

　　鸡腿肉、新鲜罗勒、圣女番茄、橄榄油、天使发面、巴萨米克醋、海盐、巴西利叶。

　　制作步骤

　　1、番茄切对半备用(这次用的是新鲜罗勒)。在家乐福买到的，切成小碎片后，加入巴萨米克醋、橄榄油以及海盐拌匀，做成冷面的酱汁。

　　2、将煮熟的鸡腿肉剥成鸡丝。

　　3、煮好的天使发面冰镇后，加入刚刚调好的酱料拌匀。

　　4、再加入鸡肉丝以及番茄拌匀即可。

　　5、后洒上些巴西利叶装饰即可。

　　番茄的俗名就是西红柿，这种蔬菜的吃法有很多，其营养价值也有很多。不过，在这里小编要提醒大家的是，吃番茄也是有很多禁忌不得不知道的。今天，小编为大家带来的就是番茄的营养价值和食用禁忌，快来一起学两招吧。

　　番茄的营养价值

　　治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病。

　　美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

　　防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

　　治高血压。每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人。

　　治贫血。将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

　　治溃疡。轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

　　那么，吃番茄需要注意什么呢?

　　吃番茄的禁忌

　　不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　服用新斯的明或加兰他敏时禁食。