20160223东南卫视食来运转：蔬菜煲的做法

　　蔬菜的营养价值是非常丰富的，蔬菜含有丰富的纤维素，经常吃对我们的肠胃健康是非常有帮助的。那么日常生活中蔬菜煲的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南卫视食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蔬菜煲的做法

　　材料

　　牛里脊200克，西蓝花半棵。

　　香菇5朵，胡萝卜半个。

　　调味料

　　红葡萄酒，淀粉，蚝油。

　　做法

　　1、首先将牛肉清洗干净在切成片，然后加入适量的淀粉，一大勺红酒抓拌均匀静置10分钟。

　　2、香菇泡软切四瓣，西兰花掰小朵，胡萝卜切成半圆厚片。

　　3、把西蓝花，胡萝卜焯水后捞出来。

　　4、然后在炒锅中加入适量的油，并将其烧热，等到将牛肉炒变色后，加蔬菜以及适量的蚝油翻炒均匀。

　　5、盛入砂锅中趁热上桌。

　　咖喱蔬菜鱼丸煲

　　材料

　　鱼丸，樱桃番茄，小南瓜，洋葱。

　　西兰花，土豆，胡萝卜。

　　做法

　　1.樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花洗干净，掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。

　　2.将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。

　　3.然后用中火加热煲中的油，等到油烧至7成热的时候将洋葱片放入爆香，然后在放进南瓜块、土豆块、胡萝卜块进行翻炒。

　　4.煲中倒入高汤(或清水)，加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦煳。

　　5.后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。

　　6.上桌前加入盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。

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