洗菜时加上这种水保你不得病

　　我们都知道饮食要讲究营养均衡，但是我们更要讲究饮食的卫生。很多人会纳闷，我们每次都会把菜洗干净再烹饪，怎么会不卫生呢?小编告诉大家，蔬菜上的细菌或是残留的农药成分，不是简单的清水就可以冲洗干净的。我们可以在水中加入一些“消毒”的材料来帮助蔬菜拍拖农药的腐蚀。一起来看一下吧!

　　洗菜时加入哪些东西可以杀菌消毒?

　　“美国疾病预防控制中心的一份报告中指出，美国每年有900万人因为食物不洁而患病，其中46%的病症根源是果蔬中藏匿的有害细菌”。由此可见，洗菜也是一门需要我们研究的学问。

　　1、洗菜时加入一勺醋

　　想要消灭蔬菜瓜果表面的细菌，我们可以在洗菜的水中加入一些白醋。醋有杀菌的作用，所以才会有人建议大家每天喝一勺醋，可以有效预防疾病。同样的道理，我们可以用含有醋的水来洗菜，来组织菜叶上的细菌进入人体。

　　相关研究表明，醋对于杀死食物中的大肠杆菌有很好的效果。除此之外，醋才可以消灭食物中90%以上的细菌。

　　由此可以见，洗菜水中加醋是一种不错的防病方法。但是小编要在此提醒大家，水中醋的成分不要太多，否则会破坏菜中的营养物质，导致营养物质丢失，降低食物本身的营养价值。

　　2、洗菜时加入一勺碱

　　除了在菜中加入一些醋之外，我们还可以在菜中加入一些碱，同样可以起到清除农药的作用。我们都知道蔬菜在生长的过程中会长虫，而菜农们为了保证蔬菜的质量会选用不同的杀虫剂，这些杀虫剂就会停留在蔬菜表面。如果我们在清洗的时候不能讲这些残留的农药清洗干净，就会直接危害到我们的身体健康。

　　而大多数的杀虫剂在碱性环境下会快速分解，而分解出来的物质也是对人体没有伤害的。所以，我们可以在洗菜之前将菜叶放在碱性水中泡一会儿，大约5分钟即可，再用清水洗干净。

　　3、洗菜时加入一勺盐

　　盐有杀菌的作用，我们都有所了解。如果早晨起来喝一杯淡盐水，可以起到给肠胃消毒杀菌的作用。同样的道理，我们在洗菜的时候加入一些盐，可以将蔬菜消消毒，让家人吃得更放心，吃得更健康。

　　用盐水洗蔬菜，可以轻松洗掉菜叶中的一些虫子，但是小编要提醒大家的是不要放入过多的盐，否则就成“腌咸菜”了。少许的盐即可，也不要泡太久，只需要当做正常洗菜的水来冲洗就可以了。

　　用盆洗菜可以节约水但是不利于健康

　　很多人为了节约用水会选择用一个盆装点水来洗菜，其实这样的做法是不利于身体健康的。小编建议大家在用完盆洗菜之后还要再用流动的水将蔬菜冲洗一次，这样才能避免多余的“垃圾”停留在蔬菜表面。

　　特别是对于一些带皮的蔬菜瓜果，千万不可以马虎大意，需要用流水多清洗几次，而不是看似感觉就可以下锅了。

　　应该先切后洗还是先洗后切呢?

　　很多人喜欢讲蔬菜全部切好之后在清洗，认为这样可以清洗的彻底一些，但是这样的洗菜方式会导致蔬菜中的营养物质大量流失。被切过的蔬菜瓜果，其细胞结构被破坏了，其中的营养物质也会“暴露”出来，此时清洗在洗掉垃圾的同时也会流失营养物质。

　　所以，小编建议大家在切菜之前就先把菜清洗干净，以免在后期清洗的时候破坏营养细胞。