20150807健康好味道全集：清水龙虾的做法

　　龙虾的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常做来吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中清水龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　清水龙虾的做法

　　材料

　　龙虾、浓汤、蟹子。

　　鲜牛奶、忌廉各适量。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的所有小龙虾清洗干净，然后将其宰杀，放血，去肠备用。

　　2、龙虾肉切厚片，腌制入味待用。

　　3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味，放入龙虾一起滑熟，盛入盘内，点缀蟹子即成。

　　红烧小龙虾

　　材料

　　小龙虾，油，盐，鸡精。

　　料酒，八角，大料，卤叶。

　　花椒，干辣椒卤料酱，红烧老抽。

　　做法

　　1.然后我们就要将准备好的小龙虾进行适当的处理，将龙虾会夹人的大夹子，剪去，备用。

　　2.去头。

　　3.从尾巴处找到虾线(肠)拔出。

　　4.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。

　　5.然后我们要将锅烧热，加入油，油至7成热的时候，就要将花椒、干辣椒加入锅中呛味捞出。

　　6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。

　　7.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。

　　8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。

　　9.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。

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