20150621健康好味道全集：茄汁龙虾的做法

　　龙虾的做法是我们都非常熟悉的，我们生活中就经常吃龙虾，不仅非常美味而且含有很高的营养价值，有利我们的健康。那么生活中茄汁龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　茄汁龙虾的做法

　　材料

　　龙虾1只，口蘑20g，西兰花80g。

　　鸡蛋2个，面粉适量。

　　调料

　　番茄沙司10g，赫2g。

　　圆葱碎5g，西芹碎5g。

　　胡椒粉0.4g，橄榄油15g，奶油15g。

　　做法

　　1、首先将龙虾清洗干净接着取肉、切段，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎等将其腌制一会儿备用。

　　2、用鸡蛋、面粉调糊，放腌制好的龙虾肉挂蛋糊炸熟。

　　3、煎盘中倒入橄榄油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再倒入番茄沙司、口蘑、炸好的龙虾肉，后用盐、胡椒粉调味即可装盘。

　　小诀窍

　　我们在调味的时候不要调地太浓，要能够让糊挂在龙虾肉上，在炸好的时候能看出虾肉的形状。

　　红烧小龙虾

　　材料

　　菜场买的小龙虾{3斤}。

　　姜、干辣椒、蒜瓣、花椒。

　　椒盐粉、白糖、老抽、生抽。

　　祁县豆瓣酱、盐、鸡粉。

　　做法

　　1、起锅加热入油50克，六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒编出香味后放入处理好的龙虾翻炒。

　　2、放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾加入一勺白糖。

　　3、根据个人口味加入少许盐加盖大火煮开后小火煮二十分钟。

　　4、然后我们就要进行适当的收汁，后就要加入适量的椒盐粉、鸡粉并进行适当地搅拌，后接着煮2-3分钟关火装盘。

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