豆浆的营养价值 这些人不适合喝豆浆

　　豆浆可以说是一种老少皆宜的饮品。很多人喜爱用它来当早餐，它营养丰富，热量又低，还有着抗衰老，美白肌肤等功效，深受广大女性爱好者的喜爱。今天我们就来探讨一下，豆浆的营养价值有哪些?孕妇可以喝豆浆吗?空腹喝豆浆好吗?喝豆浆有哪些注意事项?哪些人不适合喝豆浆?一起来看一下吧。

　　豆浆的营养价值

　　豆浆在我国是有一定地位的，不管是老人孩子还是上班青年，都非常喜爱。而且豆浆在欧美还具有“植物奶”的美称。豆浆中含有着丰富的植物蛋白和磷脂，还有维生素和烟酸。除此之外，豆浆中还含有钙、铁等矿物质。对人体的营养补充有着非常好的影响。

　　豆浆蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。

　　在我国，大家都是推崇早餐一定要吃的好。所以营养价值丰富的豆浆，就称为了很多家庭餐桌上必不可少的食品。

　　孕妇能喝豆浆吗

　　豆浆营养价值这么高，那么孕妇可以喝豆浆吗?

　　答案是肯定的，孕妇肯定可以喝豆浆!

　　大豆富含优质蛋白质(含量高达40%)，是植物中唯一类似于动物蛋白质的完全蛋白质，并且大豆蛋白不含胆固醇，可降低人体血清中的胆固醇，这一点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必需的八种氨基酸配比均衡，非常适合人体的需要。

　　豆浆是由大豆制成的。豆浆中含有的蛋白质被人体的消化率能达到百分之九十五以上。所以孕妇喝豆浆是摄入蛋白质很好的方式。孕妇有充足的蛋白质，可以保证胎儿的神经细胞的健康发育。

　　虽然豆浆很好，但是孕妇也要注意营养均衡，喝豆浆也要注意适量。

　　空腹喝豆浆好吗

　　有些人会空腹喝豆浆，其实这是错误的，不利于豆浆被人体充分吸收。

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。因此，喝豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，或吃完正常早餐后1-2小时喝豆浆。这样可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，能在胃中被消化充分，蛋白质得到充分吸收，使营养物质被充分吸收，达到补益身体的效果。

　　喝豆浆注意事项

　　1、忌喝未煮熟的豆浆：豆浆加热时可以看到有泡沫，别误以为已经煮沸了，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。

　　2、忌在豆浆里打鸡蛋：热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。

　　3、忌冲红糖：豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

　　5、忌喝超量：一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

　　哪些人需慎喝豆浆

　　豆浆虽好，却不是所有人都可以喝的，以下人群需要慎喝豆浆：

　　1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　2、胃溃疡的朋友好少吃：豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友好少吃。

　　3、肾结石患者不宜食用：豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

　　4、 痛风病人不宜食用：痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

　　5、贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆：黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。

　　6、婴幼儿慎喝豆浆：虽然豆浆的营养价值堪比牛奶，但是对于一岁半以下的宝宝来说，却仍是无法替代的。因为豆浆中还有一些像不溶性纤维素的胀气因子存在，所以，肠胃功能尚未完全发育的婴幼儿喝了，很容易引起腹泻或者腹胀。

　　总结：豆浆的营养价值非常高，而且丰富全面。不仅含有钙、蛋白质等，还含有维生素、各种镁、铁等人体所必须的矿物质。孕妇每日喝一些豆浆，能够补充身体营养，对宝宝和自己都非常的有好处。不过豆浆食用方面还是有一些禁忌的。本文也有详细的列举了一些。希望大家能够了解豆浆对身体的帮助。