20130408食全食美视频：冯怀申讲芦笋鸡柳做法

　　 

　　芦笋和鸡肉一起烹饪，相比很多人都吃过，芦笋和鸡肉都是营养价值很高的食物，常吃对我们的健康是有好处的。那么芦笋和鸡肉要怎么做才好吃呢?下面就让我们的冯怀申大厨来教教大家怎么做芦笋炒鸡柳吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　芦笋和鸡柳一起做成菜品，不仅营养，口感也好。

　　芦笋炒鸡柳做法

　　用料

　　芦笋约5根、鸡胸肉1块、小番茄约5个、色拉油少许、盐适量、糖少许、鸡精少许

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。

　　本期嘉宾介绍

　　冯怀申

　　男，大厨。

　　2、把番茄从中间切开，芦笋洗干净，切成段状放到一旁待用。

　　3、取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。

　　4、再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油，鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，后放入糖、盐、鸡精少许起锅。

　　小贴士

　　1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。

　　2、番茄不需要炒太长的时间，炒几下就可以出锅了。

　　3、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

　　专家点评

　　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

　　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。

　　营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

　　妈妈多食用可补充维生素和微量元素，有效提高免疫力。

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