20150620东南卫视食来运转:白鲳鱼的做法
白鲳鱼是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的一道食物。鱼无论是蒸着吃,或者煮着吃,都是一道美味佳肴。多吃鱼对我们的身体十分有好处。那么,如何才能做出一道色香味俱全的白鲳鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!
该视频主要文字介绍:
清蒸白鲳鱼
菜谱简介
白鲳鱼的肉是非常细嫩的,然后味道好、鲜美。
做清蒸再适合不过。做好这个菜很容易,也不损坏鱼的任何营养。就是头一回,都可以做好。
材料
白鲳鱼,葱丝,姜丝,红椒,李锦记拌面酱,酱油
做法
1.将鱼洗净擦干。
2.然后在鱼的表面撒上一些盐和味精。
3.浇上少许李锦记拌面酱。
4.上锅蒸5分钟。可视鱼的大小,掌控时间。
5.关火后,在鱼的身上浇上少许酱油,铺好辣椒粒,葱丝。
6.然后把锅里面加入一些油,在烧热。
7.将热油淋在鱼的身上,即成。
注意:本频道文章版权归东南卫视,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
干烧鲳鱼
材料
鲳鱼,葱,姜,蒜,
调料
料酒,酱油,盐,白糖
做法
1 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;
2 葱、姜、蒜切末;
3 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;
4 另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;
5 再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中;
6 烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。