莲藕的好处 想要美容多吃这种蔬菜
莲藕是一种生长在水中的蔬菜，常吃莲藕对于我们的健康好处很大。莲藕的做法也有不少，爱吃莲藕的朋友，可以换着方法吃。吃莲藕的禁忌你知道吗?虽然说只是一种蔬菜，但是也要稍微注意一点。想了解更多关于莲藕的事儿就请看下文吧!
养颜美容
吃莲藕对于美容有很好的效果，莲藕属于一种滋补效果很好的蔬菜，非常适合女性朋友食用。莲藕是一种能够去火的蔬菜，如果经常上火，喜欢长痘痘，那么吃点莲藕就可以很好的祛痘。另外莲藕可以解毒，对于毒素堆积的朋友来说，吃点也很好。
缓解大脑衰退，预防更年期
由于莲藕具有抗衰老的作用，所以常吃莲藕，可以让我们的大脑保持活力，衰老的速度变慢。另外在五十岁左右的时候，不少人都会进入更年期，但是如果能够常吃莲藕，更年期就能够被预防。因此说，不管是老人还是年轻人都应该常吃莲藕。
清热祛燥
莲藕还可以去燥，这个功效也是很实用的，在换季的时候，不少人都会感觉到燥热，从而出现心烦意乱的情况。小编建议大家在这个时候可以用莲藕来煮汤喝，边吃莲藕边喝汤，这样可以很好的滋补身体，而且还能够达到安神的效果。
纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。
凉血祛瘀
想要获得凉血祛瘀的作用，那么可以将新鲜的莲藕进行生吃，如果女性在月经期间经血不能够正常的排出体外，那么适当的多吃一些新鲜的莲藕，能够帮助经血顺利的排出体外，这对于身体非常的有好处。另外，莲藕还具有滋阴养血的功效，如果是女性在产后出现经血不畅的情况，那么可以将莲藕炖煮之后服用，这样也能够起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用莲藕也具有很好的作用。
不过需要特别提醒的是，莲藕属于一种凉性的食物，所以服用的时候也不能够过量。如果是处于月经期间、怀孕期间或者是哺乳期间的女性，服用的时候更是需要适量，避免对身体造成伤害。
治疗肝病、糖尿病
专家建议，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平时也可以适当的增加服用一些莲藕，这样能够很好的促进身体健康。
事实上，莲藕的做法有很多，一般情况下我们都是根据不同的莲藕种类来制作。红花藕中淀粉更多，但是水分少，适合用来煲汤;麻花藕含有的淀粉比较多，所以好能够制作成为熟食之后服用;白花藕肉质脆嫩，并且也更加香甜，所以适合直接生吃。除了能够单独做菜之外，莲藕也能够和其他的食物一起搭配使用，这样不仅能够保留原本莲藕的味道以及功效，同时还能够赋予他更多的味道。莲藕的做法
三丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。
3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。
酸辣莲藕
用料：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。
2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。
4、锅大火烧热，放入适量白醋、白糖，不断搅拌，白糖融化后晾凉，把做好的糖醋汁倒在藕条上，藕条浸泡2小时左右，待藕条腌渍入味后即可装盘食用。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、不宜用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、产妇不宜吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
总结：吃莲藕的好处真的有很多，如果你平时莲藕吃的很少，以后应该于鏊常吃哦!有一些人喜欢吃生的莲藕，觉得水分很多，非常甜，实际上生的莲藕是不建议多吃的。一方面可能会造成肠胃不舒服的感觉，另外就是里面可能有寄生虫。