香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，跟鸡肉也是很好的搭配。香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。
这道鸡汤非常适合现在食用，饭前一碗汤，美味又有营养。
秋季滋补----无花果香菇炖鸡汤
原料：鸡肉、料酒、盐、生姜、无花果、香菇、红枣、枸杞。
无花果香菇炖鸡汤的做法
1、原料备用。
2、干香菇提前泡发。
3、鸡肉斩成小块。
4、锅内水烧热，下入斩好的鸡肉。
5、焯水，去血水。
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