冬瓜薏苡仁煲鸭汤

冬瓜薏苡仁煲鸭汤

材料：红枣、薏苡仁各10克，冬瓜200克，鸭1只

调味料：姜10克，盐3克，鸡精、胡椒粉各2克，香油5毫升

冬瓜薏苡仁煲鸭汤的做法

1、冬瓜洗净，切块；鸭收拾干净，剁件；姜洗净去皮，切片；红枣洗净；薏苡仁洗净。

2、锅上火，油烧热，爆香姜片，加入清水烧沸，下鸭肉汆烫后捞起。

3、将鸭肉转入砂钵内，放入红枣、薏苡仁烧开后，放入冬瓜煲至熟，调入盐、鸡精、胡椒粉，淋入香油拌匀即可。

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