20160104快乐生活一点通：酱牛肉的做法

　　酱牛肉的做法是比较简单易学的，我们生活中可以经常吃酱牛肉对我们的身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中酱牛肉的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酱牛肉的做法

　　材料

　　牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克。

　　糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克。

　　香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克。

　　陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

　　做法

　　1、首先我们要将牛肉清洗干净，然后要注意的是沿筋络纹路将牛肉切成合适大小的块状，放在盘中备用即可。

　　2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

　　3、葱切大点的段、姜拍破备用。

　　4、然后我们要在锅中加入适量的水，等到水烧到80度的时候，就可以将牛肉加入并将其煮开，开后接着用大火将其煮1分半钟左右。

　　5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

　　6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

　　7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

　　8、然后将火转为小火，并将牛肉烧熟，等到牛肉彻底烧熟了之后，我们就要将香料包取出，然后关掉火就可以了。

　　9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

　　10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

　　酱牛肉

　　材料

　　牛肉2斤，香菇5-6朵，红枣4个，干红辣椒2个。

　　香菜带根1根，东北大酱5-6勺，海鲜酱油5-6勺，老抽1勺。

　　做法

　　1、牛肉放凉水锅里放葱段、姜片，大火烧开，去血沫，多煮一会捞出放高压锅里。

　　2、炒勺放底油葱段、姜片爆香，放干红辣椒、香菇翻炒几下，放东北大酱、海鲜酱油、老抽炒一下。

　　3、添水，烧开倒入高压锅里，放红枣4个，压30分钟。

　　4、压好的牛肉倒入炒锅里，放香菜，收汁。

　　5、凉后切片，即可。

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