致癌物质 这东西毒过砒霜长期食用99%得肝癌

　　什么东西毒过砒霜长期食用会导致肝癌呢?在生活中，致癌物质其实就存在我们的身边，比如，黄曲霉菌，那么，知道致癌食物有哪些吗?吃什么防肝癌呢?下面我们一起来看看吃什么会致癌吧!>>>吃这4种肉等于吃进多种致癌物质

　　黄曲霉素常出现在食物中，主要是油料、谷物和坚果等，而这些都是我们生活中必不可少的。生活中，大多数的致癌物，如农药、亚硝酸我们可以通过一些烹饪手段或清洗方法来减轻甚至消除，但这些手段对黄曲霉素却丝毫无用。它的热稳定性非常好，即使用100℃的温度灭菌20个小时，也不一定能将其彻底去除。

　　2.清洗要认真

　　黄曲霉素多存在于谷物的表面，如花生、玉米，所以在清洗时一定要仔细;另外，筷子和菜板的表现也很容易藏匿食物残渣，让黄曲霉菌有机可乘，可以在清洗前先用淘米水泡一泡，软化食物残渣，再把水沥干后放在干燥处。

　　3.买油别贪便宜，选正规大品牌

　　有些不良商家，为了节约成本，把霉变的花生或玉米加工成油，这样反正也闻不出味道，可是却含有强致癌物——黄曲霉素。所以买油一定要认准大品牌。

　　吃什么防止肝癌

　　吃“三笋”

　　这“三笋”指的是竹笋、莴笋和芦笋。竹笋有很好的通便作用，能更好的把毒素排出体外。莴笋中含有丰富的钙、胡萝卜和维生素C，能帮助乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。而肝硬化患者更应该多吃莴笋，因为它能升高血小板，增加铁质，防止病情恶化。

　　维生素

　　我们身体不能缺乏维生素，尤其是肝脏功能受损的患者，更应注重补充维生素，其中以维生素A、维生素B、维生素E为重要。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。B族维生素能加速体内的物质代谢，还能修复肝细胞，增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。对于已经患有肝病的人来说，每天的B族摄入量应该保持在10毫克—30毫克之间，高不能超过30毫克。

　　绿色食物

　　研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。而在中医里，青色入肝经，常食绿色食物不仅有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，所以常吃西兰花、菠菜、生菜之类的深色蔬菜对肝脏较好。

　　结语：通过上文的介绍，你知道什么东西毒过砒霜长期食用会致癌了吗?在生活中，我们身边肝癌患者越来越多了，其实，主要是因为黄曲霉菌导致的，它一般存在于霉变的谷物、坚果里，因此，大家要注意，希望能够帮助大家哦!