20151231食来运转视频全集：红枣排骨汤的做法

　　排骨是我们大家都非常爱吃的食物，排骨的做法也是非常丰富多样的，经常吃排骨有利我们的身体健康。那么日常生活中红枣排骨汤的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　红枣排骨汤的做法

　　材料

　　排骨、莲藕、红枣、盐、生姜。

　　做法

　　1、首先将排骨清洗干净并将其斩成合适的大小，然后将排骨放进开水中焯水后捞出，洗净后放进砂锅中，加入生姜片清水，大火煮开后转小火炖。

　　2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。

　　3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。

　　4、炖到藕绵软后，就可以加入适量的精盐进行适当的调味，然后接着炖10分钟就可以了。

　　红烧排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大葱、八角。

　　茴香、桂皮、草果、香叶、丁香。

　　花椒各适量，盐、味精、白糖。

　　料酒、酱油、色拉油各适量。

　　做法

　　1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4、用小火将白糖慢慢地炒融化，等到它融化变色开始冒泡的时候就要迅速将排骨倒入并将其炒匀。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6、加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

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