猪肚黄鳝汤
夏天，不知道大家有没有喜欢喝汤的习惯。这里的汤指的是老火慢煲的靓汤，不是消暑的糖水，冰饮，甜汤。我们家夏天喝汤，基本上每周都会煲，有素有荤，或者荤素搭配。
夏天高温，流失最多的是汗液或者汗水，人体在流出和蒸发汗液的同时，会从身体带走很多的热量，这样一来，人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。
夏天煲汤，大部分选择的不是骨肉类，骨肉类热量多，脂肪多适合秋冬。夏日的汤清淡鲜美为上，鱼虾贝河鲜和海鲜特别适合，蛋白质含量高，营养丰富。
夏日温补益气血健脾胃的民间老火靓汤----猪肚黄鳝汤
材料：野生黄鳝3-4条，猪肚一个，蘑菇8个，白胡椒粒少许，白酒少许，生姜一个
猪肚黄鳝汤的做法
1、猪肚洗净后切成条段状
2、瓦煲内加清水大火先煲猪肚（猪肚不易烂，炖的时间长）
3、黄鳝切成，花刀可打可不打
4、放入白酒和姜丝抓匀去腥
5、平底锅加热后放油
6、鳝段放入锅中略煎一下
7、鳝段受热撑开，颜色变浅时即可盛出
8、猪肚煲至半熟时放入煎过的鳝段同煲
9、蘑菇洗净后切薄片
10、中小火慢煲一个多小时后放入蘑菇片
11、继续小火慢煲至熟，食用前调入细盐试味即可，极为鲜美
黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充，可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分，但死后组...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。