葫芦条炖鸡块
葫芦条炖鸡块
材料：白条鸡400克，干葫芦条100克，酱油10克，盐5克，味精6克，鸡精5克，大料2克，桂皮2克，色拉油50克，鲜汤2000克，香油10克，绍酒20克，葱、姜段各适量。
葫芦条炖鸡块的做法
1、将白条鸡洗净，切成3厘米见方的块，用沸水焯透捞出备用。干葫芦条用温水浸泡1小时，泡透后切成10厘米的长段备用。
2、炒锅置旺火上，加底油烧热，下葱、姜炝锅，待爆出香味，下大料、鸡块煸炒，再加酱油、盐、味精、鸡精、桂皮、绍酒、鲜汤用大火烧开，移小火慢炖30分钟，下葫芦条再炖15分钟，淋香油即可出锅。
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